三聚氰胺、瘦肉精、农药残留，食品安全越来越受关注，相关产品和技术在科博会上也很受青睐。

北京材料分析测试服务联盟，就以食品安全快速检测为重点进行展示，比如，展示的胶体金标记技术，可以快速检测牛奶中三聚氰胺及鲜猪肉中莱克多巴胺（瘦肉精）；展示的薄层层析法，则可快速检测茶叶中菊酯类农药残留；酶抑制法还可快速检测果蔬中有机磷氨基甲酸酯类农药残留；通过气味指纹表征技术，利用电子鼻快速区分典型中草药及检测粮油中的有害物质等。  （李萍）。